搞農(nóng)業(yè)不需要十八般武藝，但不懂這8點可能會死翹翹

知根知底，養(yǎng)根護地

01

凡事要看大勢，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化背景下的三農(nóng)問題，整體呈現(xiàn)人口持續(xù)流出、農(nóng)業(yè)勞動力下降、村莊空心化等問題，客觀上形成了土地規(guī)模適度擴大的趨勢，也為外部資金、技術提供了可能。

但千萬要注意，農(nóng)業(yè)是一個與政策關聯(lián)度極高的產(chǎn)業(yè)，過去常講發(fā)展農(nóng)業(yè)，一靠政策，二靠科技，三靠投入，如今依然。

比如農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的調整，從2008年以來，國家為豬肉行業(yè)沒有少投入，如今生豬肉產(chǎn)能過剩，而牛羊肉整體短缺，所以從今年起到今后幾年，肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)的加大投入將成必然。

02

要搞農(nóng)業(yè)，先得明白，什么是農(nóng)業(yè)，或者至少知道農(nóng)業(yè)不是工業(yè)。

常識出了問題，后果很嚴重。僅此一點，已讓多少投資競折腰，一些人在投資農(nóng)業(yè)的時候天真地用工業(yè)投資的辦法搞農(nóng)業(yè)規(guī)劃，幻想著像工廠一樣迅速建廠、調試、生產(chǎn)，不知農(nóng)業(yè)是動植物生命的繁衍，受生物規(guī)律和自然氣候條件的根本制約，有明顯的季節(jié)性、區(qū)域性和周期性。

沒有一個良好科學的規(guī)劃，是不能做持續(xù)、優(yōu)質的農(nóng)業(yè)的。肉牛沒有三年以上是出不了欄的，蘋果沒有五年功夫是掛不了果的，在鐵的自然規(guī)律面前，砸錢有什么用?

很多從事農(nóng)業(yè)的人在用工業(yè)投資的辦法做農(nóng)業(yè)，根本沒有想到農(nóng)地是不能抵押的，農(nóng)業(yè)的長周期對流動資金的占用是驚人的，結果因為資金鏈跟不上而困死在即將結出碩果的黎明前，讓人惋惜不已。

03

你做農(nóng)業(yè)的地必然是從農(nóng)民手中流轉而來的，不管這個流轉是你直接與農(nóng)民打交道，還是與當?shù)卣蚪坏溃瑥姆傻慕嵌瓤炊紱]有區(qū)別，因為土地歸根結底是農(nóng)民的，你只是流轉了一定年限的土地承包經(jīng)營權。

既然如此，你想完全撇開農(nóng)民而獨自贏利是不可能的，你的工人必須要雇當?shù)氐霓r(nóng)民，你的配套支持離不開當?shù)剞r(nóng)民，你必須學會與農(nóng)民合作。

聯(lián)想農(nóng)業(yè)提出的理念，農(nóng)業(yè)要掙錢，但不是排擠農(nóng)民，而是與農(nóng)民共贏，褚橙的成功因素之一也是讓農(nóng)民得了實惠。

多少農(nóng)業(yè)企業(yè)就因為與農(nóng)民合作不夠，要么重蹈人民公社的覆轍，農(nóng)民在地里的勞動完全可以讓掙錢變賺錢，要么糾紛麻煩不斷，整天鬧心，難以正常經(jīng)營。嚴重的合約全毀，生產(chǎn)經(jīng)營停頓，甚至形成社會事件，只能黯然離場。

04

這個問題提出來，好多從二三產(chǎn)業(yè)轉過來的會嘲笑，農(nóng)業(yè)有營銷嗎？我承認農(nóng)業(yè)營銷的水平很低，實際上目前只有銷售，還到不了營銷層次，但我必須說農(nóng)業(yè)的銷售問題與二三產(chǎn)業(yè)有根本的不同。

農(nóng)業(yè)的市場呈現(xiàn)為千家萬戶小生產(chǎn)與千變萬化大市場的長期矛盾中，多少年來并無實質性的化解。

當你投資一個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)時，雖不能說像押 寶一樣難以猜測，但至少不可能精確預測，多收三五斗的現(xiàn)象在全國各地、在年際間頻繁上演，多少相似的情景屢見不鮮。

更要命的是，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出是農(nóng)產(chǎn)品，是鮮活的，根本沒有辦法保鮮，注定銷售半徑有限，在同樣的市場條件下，工業(yè)品還可能壓庫待售，而農(nóng)產(chǎn)品不管什么樣的價格必須在最短的時間內銷售出去，否則只能翻入泥土變成土肥，血本無歸。

于是奇怪的一幕出現(xiàn)了，一個地方的蔬菜只有幾分錢，另外一個地方可能正在吃著幾塊錢的高價菜，卻沒有任何辦法，因為運不到或者運輸成本大。

05

農(nóng)業(yè)企業(yè)也是企業(yè)，是企業(yè)就得有管理。不要以為農(nóng)業(yè)企業(yè)就可以低水平管理，或者甚至可以不要管理。農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理對象最主要的是農(nóng)民，別忘了，人民公社二十年，從來就沒有解決農(nóng)民的管理問題。

對于勞動密集型產(chǎn)業(yè)的設施蔬菜生產(chǎn)而言，一個解決了農(nóng)民勞動積極性的管理可以讓每個大棚贏利驚人，而不能有效調動農(nóng)民積極性的管理可以導致大棚虧損。更不要說，農(nóng)業(yè)企業(yè)管理環(huán)節(jié)眾多，完全是小管理，大效益。

在今年“哀鴻遍野”的生豬市場中，有的生豬養(yǎng)殖場竟然效益不錯，核心是管理換來了效益，完全標準化的科學喂養(yǎng)、完全規(guī)范的程序免疫、完全到位的疫病防控，節(jié)約了飼料、減少病死損失和相關費用，都轉化為良好的利潤點。農(nóng)業(yè)企業(yè)，如今也走過了粗放經(jīng)營的年代，開始精細化了。

而對于那些土生土長的農(nóng)業(yè)企業(yè)家而言，則管理就成了土包子與現(xiàn)代企業(yè)家的分水嶺。事實證明，做農(nóng)業(yè)，小的靠能力，大的靠管理。

有些農(nóng)業(yè)企業(yè)家做到幾百萬、幾千萬，再也上不去，關鍵是企業(yè)管理超出個人親力親為范圍，自己累還不松手，一手制造發(fā)展的天花板。

06

如果把農(nóng)業(yè)想得過于傳統(tǒng)，一投入可能就受挫，如果把農(nóng)業(yè)想簡單了，經(jīng)營一陣就失敗，這樣的情形太多了。

再沒有比農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)了，但農(nóng)民可以傳統(tǒng)下去，而企業(yè)絕對不能傳統(tǒng)下去。因為農(nóng)民已經(jīng)兼業(yè)化了、已經(jīng)把務工作為主要收入來源了。

想做特色農(nóng)產(chǎn)品，如果產(chǎn)品的宣傳、包裝、產(chǎn)品質量控制體系沒有創(chuàng)新，注定是小打小鬧，不僅掙不了錢，可能還要虧損，因為你比農(nóng)民的運營成本高。

想做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如果不能把現(xiàn)代科技成果充分應用，不能把現(xiàn)代營銷理念良好運用，不能把品牌做亮，如何能在魚龍混雜的市場中脫穎而出?

同樣是在經(jīng)營農(nóng)家樂，當大家都在釣魚、打 牌、吃農(nóng)家菜里打轉時，只有那些懂文化內涵、能農(nóng)耕體驗、可享受自然的鄉(xiāng)村旅游相對勝出。

07

到底投資農(nóng)業(yè)為什么？如果要追求高額利潤的話，請遠離農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)做不到。請看看農(nóng)業(yè)上市公司，哪個不是典型的低利潤、高市盈?

但農(nóng)業(yè)卻是最可永續(xù)經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)，是人類無論如何也離不開的基礎產(chǎn)業(yè)，是永遠不過時的朝陽產(chǎn)業(yè)。但做農(nóng)業(yè)像養(yǎng)孩子，你急不得，總得有十年樹木、百年樹人的思想，因為地里的莊稼不因為你急而加快生長。

做好了的農(nóng)業(yè)，短期的回報可能不豐厚，但長期的回報卻相當穩(wěn)定。也像山間的清流，細小卻能長久地流淌。

更重要的是，投資農(nóng)業(yè)是一種責任，是一種回報，一種工業(yè)和城市在受盡農(nóng)業(yè)農(nóng)村和農(nóng)民支持而必須反哺的理性回報，也是一種境界，一種遠離喧囂追求自然重回田園牧歌的人生境界。

08

風險對于農(nóng)業(yè)而言似家常便飯，不僅種類遠遠多于工業(yè)，而且程度遠遠大于工業(yè)。初期我以為有兩大風險，即自然風險和市場風險。

可隨著實踐，我發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的風險遠遠不止于這些，現(xiàn)在已經(jīng)可以歸納為6種：

自然風險 刮風下雨、旱澇冰雹、低溫寡照，這些大自然經(jīng)常上演的現(xiàn)象工業(yè)是不考慮的，而農(nóng)業(yè)卻實實在在地經(jīng)受著影響，輕則減產(chǎn)降質，重則顆粒無收。

疫病風險 既然動植物是生命，就不可避免地出現(xiàn)疾病，也可能輕度損失，也可能減產(chǎn)絕收，而工業(yè)也是沒有的。

市場風險雖工業(yè)也有，卻比工業(yè)的更難預測，更難對付。

政策風險 土地政策的收緊讓畜牧養(yǎng)殖場的用地變得有問題，產(chǎn)業(yè)支持措施的轉移讓補貼收入可能從此不再。

政治風險 地方官員的調整，有可能帶來人走政息的局面，曾經(jīng)的支持承諾也可能難以兌現(xiàn)。

社會風險 農(nóng)民的突然毀約或者合作沖突可能導致生產(chǎn)經(jīng)營的中斷。而從主觀上看，還可能遭遇更難把握的決策風險、失敗機率較高的技術風險和本領恐慌下的管理風險。